Der Kurs vermittelt einen Einblick in die Lebensweise, den Aufbau und die Entwicklungsstadien der Honigbiene. Besondere Aufmerksamkeit gilt dem "Superorganismus Bienenvolk" und seinen faszinierenden Eigenschaften. Ein Überblick über den Lebenszyklus der einzelnen Bienenwesen sowie die jahreszeitliche Entwicklung des Bienenvolkes zeigt die verschiedenen Einflussmöglichkeiten der Imkerei auf.

Zu Beginn einer Imkerei und auch im weiteren Verlauf sind grundlegende Entscheidungen zu treffen. Dazu gehören die Auswahl geeigneter Aufstellungsplätze, die Beschaffung von Betriebsmitteln und Arbeitsgeräten sowie die Wahl der Bienenrasse und der Aufstellungsart. Im Rahmen der Standortwahl werden zudem rechtliche Aspekte beleuchtet. Der Schwerpunkt des Kurses liegt auf der Vermittlung von Bewertungskompetenz, um fundierte Entscheidungen treffen zu können.

Der Kurs behandelt die Entstehung von Honig, einschließlich der Ausgangsstoffe und deren Umarbeitung durch die Bienen. Zudem werden die Inhaltsstoffe des Honigs und ihre Eigenschaften thematisiert. Weitere Schwerpunkte sind die Qualitätsparameter, mögliche Rückstände im Honig und häufig auftretende Honigfehler.

Der Kurs vermittelt Kenntnisse über die Ernte und Verarbeitung von Honig, einschließlich Schleudern und Sieben, sowie die Aufbereitung durch Auftauen, Verflüssigen und Rühren. Weitere Inhalte umfassen das Abfüllen, Etikettieren und Lagern des Honigs, Maßnahmen zur Qualitätssicherung im Prozessablauf sowie die Dokumentation mit Hilfe des Honigbuchs.

Der Kurs bietet einen Überblick über alle relevanten Rechts- und Hygienevorschriften, die die Honigernte, Verarbeitung, Lagerung, Abfüllung und Etikettierung betreffen. Ergänzend werden Informationen zur Prozessdokumentation und zum Honigbuch vermittelt. Weitere Themen umfassen Hinweise zur Honigvermarktung, die Warenzeichensatzungen der bayerischen Imkerverbände und grundlegende Vorgaben zur Bioimkerei.

Der Kurs behandelt die saisonalen Arbeiten zur Auswinterung und den Frühjahrsbeginn, darunter das Einengen und anschließende Erweitern der Bienenvölker. Zusätzlich stehen die Vorbereitung der Betriebsmittel sowie die Lagerung, insbesondere der Waben, im Fokus. Im Praxisteil werden am Lehrbienenstand Eingriffe direkt am offenen Bienenvolk geübt.

Der Kurs vermittelt die Grundlagen der Völkerführung in der Schwarmzeit mit Schwerpunkten auf der Jungvolkbildung durch Ableger und Kunstschwärme, der Schwarmverhinderung sowie der fachgerechten Versorgung von Schwärmen. Zudem werden Methoden zur Nachzucht von Königinnen für den Eigenbedarf vorgestellt. Im Praxisteil werden die entsprechenden Eingriffe direkt am Lehrbienenstand am offenen Volk geübt.

Der Kurs konzentriert sich auf die Spätsommerpflege und die Einwinterung der Bienenvölker. Zu den zentralen Themen gehören die Fütterung, die Varroabehandlung, die Raumsteuerung und die Wabenerneuerung. Im Praxisteil werden diese Maßnahmen direkt am Lehrbienenstand am offenen Volk praktisch umgesetzt.

Der Kurs vermittelt die Grundlagen der Königinnenvermehrung, von der Auswahl geeigneter Bienenherkünfte bis zur Verwendung begatteter Königinnen. Behandelt werden die Gewinnung von Zuchtstoff, die Vorbereitung von Pflegevölkern, das Verschulen der Königinnen und das Einrichten von Begattungseinheiten. Im Praxisteil werden die Maßnahmen am offenen Volk am Lehrbienenstand geübt.

Der Kurs bietet einen umfassenden Einblick in die Varroamilbe, eine der größten Herausforderungen in der Imkerei. Thematisiert werden die Biologie der Milbe, Diagnoseverfahren zur Befallseinschätzung sowie medikamentöse und biotechnische Bekämpfungsstrategien. Im Praxisteil werden die erlernten Methoden direkt am Lehrbienenstand am offenen Volk angewendet, um Theorie und Praxis zu verbinden.

Der Vortrag bietet einen umfassenden Überblick über die klassischen Nebenprodukte der Imkerei, wie Bienenwachs, Blütenpollen, Propolis, Gelee Royal und Bienengift, und behandelt deren Eigenschaften, Gewinnung und Verwendungsmöglichkeiten sowie rechtliche Besonderheiten. Zusätzlich werden Veredlungsprodukte wie Wachskerzen, Honigwein und Propolis-Tinkturen vorgestellt, die aus diesen Nebenprodukten hergestellt werden können.